26年4月オープン

イチオシのトロトロ角煮「居酒屋ヨンマル」

解放感のある広々としたテラス席とお洒落に彩られた店内があります。

こちらのお店は４月にオープンしたばかりですが、
夜の賑わいがとても印象的でした。

「垂水に来るのは、このお店があるから」

この日はもちろんお店で一番人気の「美湯豚の炙り軟骨角煮 」を

目当てにお昼に伺いました。（お昼は要予約。

７月からお昼も通常営業されるそうです。）

素敵な店長、料理人の有馬さんが出迎えてくれました。

地産地消を目指す有馬さんは垂水の食材にこだわり、豚肉、カンパチ、季節の野菜などを積極的に採り入れて、料理提供をされています。

「垂水に来るのは、このお店があるから。」

お客様にそう思ってもらえるように垂水の食材を厳選しています。

イチオシのトロトロ角煮「居酒屋ヨンマル」

こちらが美湯豚の炙り軟骨角煮 定食。

具だくさんのけんちん汁に付け合わせのきんぴら

そして見ただけで分かるとろとろの角煮。

ボリューミーですが全体的にほっとするような定食。

こちらが角煮。トロトロになるまで３日間にわたり、５回煮詰めるとのこと。

ホロリと口の中でとろけるほど柔らかい角煮ですが、噛むと美湯豚の旨味がしっかりと広がります。有馬さんの好みの濃厚な味付けでご飯もお酒も進みます。

豚肉と野菜の旨味がぎっしり詰まっている具だくさんのけんちん汁。

温まりました。

きなこと黒蜜のアイスクリーム。きなこの香ばしさと程よい甘さが絶妙です。

夜は賑やかで素敵な居酒屋に。今後の「居酒屋ヨンマル」

お店に入ると、にぎやかで活気のある雰囲気でした。

この日はすぐに満席になりましたので、事前に予約をされることを

おススメいたします。

「ドンッ」と大きな美湯豚ローストンカツ。

肉は柔らかく、特性ソースと相性バッチリでした。

シメのカンパチの出汁茶漬け。

お湯を注ぐと、上品な香りが立ち上がり、垂水のカンパチを

引き立ててくれます。初めて、カンパチの出汁茶漬けを食べましたが、

この組み合わせは最高に合いました。

今後は野菜なども垂水産にこだわりたいとのことで、

まさにこのお店に来れば、垂水の味の魅力を全て堪能できると思います。

大隅で美味しいものを食べたいと思ったとき、

ぜひ垂水にお立ち寄りください。