山乃家こだわりのカンパチ料理

鹿児島が誇るブランド魚「海の桜勘（うみのおうかん）」を使用した、山乃家おすすめのカンパチ料理。
潮流の早い海で育った海の桜勘は、身の締まりが良く、上品な脂と澄んだ旨みが特長です。

クセのない味わいでありながら、噛むほどに広がる豊かな旨み。
刺身や寿司など、シンプルな調理だからこそ素材の良さが際立ちます。

その日の状態を見極め、包丁の入れ方や仕立てにまでこだわった一品。
鹿児島の海の恵みを、ぜひ山乃家でご堪能ください。