「紫やまいもに夢中になってたら、30年近く経ってたの！」

にこやかに、さらりと言う田之上より子さん。

芋の紫色が、より濃くなるよう探求し、その濃さと鮮やかさは専門家も驚くほど。

また、当時では珍しかった無農薬にもこだわったそう。

「口に入れる物は、安心が一番だから」と。

その紫やまいもを、夫の公人さんと共に、食べやすいフリーズドライとして商品化し、さらに、それを麺に練り込んだ「そーめん」が誕生しました。

おススメは、「そーめん」の製造元であり、流しそうめんでも知られる指宿市の「唐船峡食品」の麺つゆで頂くこと。

上品な紫色麺の、コシの強さ・のどごしの良さを、是非一度ご賞味ください。

お求めは、ふるさと納税、または、道の駅すえよし、他で。